活虾用盐水泡是一种常见的处理活虾的方法，它可以帮助去除虾体内的异味，提高虾的口感和新鲜度。那么，为什么要用盐水泡活虾呢？接下来，我们将围绕这个问题提出一些常见的疑问，并进行回答。
1. 为什么要用盐水泡活虾？
盐水可以帮助去除虾体内的异味，同时也可以杀死虾体表面的细菌，保持虾的新鲜度和口感。盐水还可以帮助虾肉更加鲜嫩。
2. 盐水泡活虾的比例是多少？
盐水泡活虾的比例是每千克水中加入20克食盐。这个比例可以根据个人口味进行适当调整，但是不宜加入过多的盐，以免影响虾的口感。
3. 盐水泡活虾的时间是多久？
盐水泡活虾的时间一般为15-20分钟。在这个时间内，盐水可以有效地去除虾体内的异味，并且不会使虾肉变得过咸。
4. 盐水泡活虾对虾的口感有何影响？
盐水泡活虾可以帮助虾肉更加鲜嫩，同时也可以提高虾的弹性和口感。经过盐水泡处理的活虾更加鲜美可口。
5. 盐水泡活虾的注意事项有哪些？
在盐水泡活虾的过程中，要确保使用的是食用盐，不要使用工业盐或者其他化学品。泡虾的容器和工具要保持清洁卫生，以免污染虾肉。盐水泡活虾后，要及时清洗干净，以免虾肉过咸。
通过上述问题的解答，我们可以更好地了解为什么要用盐水泡活虾，以及盐水泡活虾的一些常见问题和注意事项。在日常烹饪中，正确使用盐水泡活虾可以帮助我们制作出更加美味的虾菜肴。