怎么选购新鲜的活虾？
选购活虾的时候，要注意虾的体色，新鲜的虾应该是透明的，没有斑点或黑色的斑点。要注意虾的活力，用手轻轻捏一下虾的尾巴，如果虾有反应，说明虾还活着。要注意虾的气味，如果虾有异味或者腥味，说明虾已经不新鲜了。
怎么储存活虾？
活虾的储存方法很简单，只需要将虾放入一个干净的容器中，然后用湿毛巾或者湿纸巾盖上，放入冰箱即可。不过要注意的是，虾不能长时间放在冰箱中，最好在24小时内食用完毕。
怎么清洗活虾？
清洗活虾的时候，要将虾的头和壳分开，然后用清水冲洗虾肉，将虾肉中的沙子和杂质冲洗干净。用盐水浸泡一下虾肉，这样可以去除虾肉中的异味。
怎么烹饪活虾？
烹饪活虾的方法很多，可以蒸、煮、炸、烤等等。不过要注意的是，烹饪时间不要太长，否则虾肉会变硬。可以根据自己的口味加入一些调料，比如蒜、姜、葱等等，可以让虾肉更加美味。
怎么保存剩余的活虾？
如果剩余的活虾还没有烹饪，可以将虾放入保鲜袋中，用吸氧机抽氧，然后放入冰箱中保存。如果已经烹饪过了，可以将虾肉放入密封袋中，放入冰箱中保存。不过要注意的是，虾肉不能长时间保存，最好在24小时内食用完毕。