为什么活虾买回来不能久放？
活虾是一种易腐食品，它的新鲜度十分重要。因为虾体内的细菌和酶仍然活跃，虾壳和虾肉的颜色也会随着时间的推移而变深，口感也会变得不新鲜。活虾还需要水分和氧气来存活，如果长时间放置，它们会失去水分和氧气，导致死亡。
活虾买回来应该怎么保存？
活虾买回来后应该立即清洗干净，去掉虾线和虾壳，然后放入清水中，最好加入一些盐，以保持虾的新鲜度。如果需要长时间保存，可以将虾放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存。
活虾买回来能放几个小时？
活虾买回来最好在2-3个小时内食用，如果需要保存，最好在24小时内食用完。如果需要长时间保存，可以将虾放入冰箱冷冻室中保存，可以保存3-6个月。
怎么判断活虾新鲜？
新鲜的活虾应该有弹性，虾壳应该硬而有光泽，虾肉应该紧实而有弹性，没有异味。如果虾壳变得暗淡，虾肉变得松软，或者有异味，那么说明虾已经不新鲜了。
活虾放置时间过长会对人体健康有影响吗？
如果活虾放置时间过长，会导致虾体内的细菌和酶分解虾肉，产生大量的亚硝酸盐等有害物质，对人体健康会产生一定的影响。食用过期的活虾可能会导致食物中毒、过敏等问题，因此建议大家不要食用过期的活虾。