盐水大虾是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美，备受人们喜爱。制作盐水大虾的用料和调料有哪些呢？下面就来详细介绍一下。
用料
制作盐水大虾的用料主要包括：新鲜大虾、盐、水。
调料
制作盐水大虾的调料主要包括：姜、葱、料酒、生抽、白胡椒粉、味精、清水。
常见怎么样挑选新鲜的大虾？
新鲜的大虾体表光滑有光泽，虾壳完整，虾头紧贴虾身，虾肉紧实有弹性，没有异味。购买时可以看虾的颜色，新鲜的大虾颜色鲜艳，没有发黑或发红。
常见盐水大虾的去壳技巧
将新鲜大虾洗净后，用剪刀剪掉虾须和虾脚，然后用手轻轻捏住虾头和虾身，用力往两侧撕开，就可以将虾壳去掉了。
常见盐水大虾的腌制时间
将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟左右，让大虾充分吸收调料的味道。
常见盐水大虾的烹饪技巧
将腌制好的大虾放入沸水中焯水，焯熟后捞出备用。然后将锅中倒入清水，加入姜片、葱段、盐、白胡椒粉，大火煮沸后转小火，放入焯好的大虾，煮5分钟左右即可。
常见盐水大虾的食用方法
将煮好的盐水大虾捞出，沥干水分，摆盘即可食用。可以蘸一些生抽或者自制的蒜蓉辣酱，口感更佳。
通过以上介绍，相信大家对盐水大虾的用料和调料有了更清晰的认识，希望大家可以动手尝试制作，享受美味的盐水大虾。