为什么虾会有腥味？
虾体内含有一种叫做三甲胺的物质，这种物质会在虾死后迅速分解，产生一种腥味。虾在捕捞、加工、保存过程中也会受到外界环境的影响，导致腥味的产生。
怎么样挑选新鲜的虾？
挑选虾时，应选择虾体完整、色泽鲜艳、无异味的虾。观察虾的眼睛和腿部，眼睛应该饱满透明，腿部应该有弹性。新鲜虾肉质饱满，弹性十足，没有粘连感。
怎么样处理虾去除腥味？
一种简单有效的方法是在清洗虾的时候加入少许食盐和白醋，用盐水和醋水浸泡虾肉10分钟左右，再用清水冲洗干净。这样可以去除虾的腥味，同时还能让虾肉更加鲜嫩。
怎么样烹饪虾去除腥味？
在烹饪虾的过程中，可以加入一些调料和食材来去除腥味。比如可以在炒虾时加入姜片、葱段、料酒等调料，这些调料可以中和虾的腥味，使虾肉更加鲜美。
怎么样保存虾去除腥味？
保存虾时，可以在虾体表面撒上少许盐，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室保存。这样可以有效去除虾的腥味，同时延长虾的保鲜期。
去除虾的腥味并不难，只要在挑选、处理、烹饪和保存虾的过程中注意一些小细节，就能轻松去除虾的腥味，让虾肉更加鲜美可口。